Hof und Produkte
Unser Biohof liegt auf 900m Seehöhe in der schönen hügeligen Landschaft der Region Mühlviertler Alm, Gemeinde Kaltenberg. Hier veredeln wir in liebevoller Handarbeit die selbst gewonnenen Rohstoffe zu wertvollen LEBENSmitteln. Unter anderem gibt es bei uns: Frischfleisch vom Rind und Wildmasthendl. Rinderspeck, Wurstwaren, Gemüse, Gewürze, Eier, Eingekochtes, Whiskey, Tschin, Brände und Liköre. Alles natürlich 100% Bio.
Unser Biohof liegt auf 900m Seehöhe in der schönen hügeligen Landschaft der Region Mühlviertler Alm, Gemeinde Kaltenberg. Hier veredeln wir in liebevoller Handarbeit die selbst gewonnenen Rohstoffe zu wertvollen LEBENSmitteln. Unter anderem gibt es bei uns: Frischfleisch vom Rind und Wildmasthendl. Rinderspeck, Wurstwaren, Gemüse, Gewürze, Eier, Eingekochtes, Whiskey, Tschin, Brände und Liköre. Alles natürlich 100% Bio.
Aktuelles
Alle Infos, was sich bei uns gerade so tut..., wann die nächsten Frischfleischtermine sind..., findet ihr auf unserer Instergram und Facebook Seite! Oder ihr schickt uns eine Anfrage!
Alle Infos, was sich bei uns gerade so tut..., wann die nächsten Frischfleischtermine sind..., findet ihr auf unserer Instergram und Facebook Seite! Oder ihr schickt uns eine Anfrage!
Wer wir sind
Wir, Ingrid und David, dürfen gemeinsam mit unseren vier Kindern und den Eltern von David den Hof bewirtschaften. Die biologische Wirtschaftsweise ist für uns die einzig richtige. Wichtig ist uns dabei, Kreisläufe zu schließen und eine hohe Biodiversität. Deshalb gibt es bei uns schon seit vielen Jahren extensive Wiesenflächen, die erst sehr spät gemüht werden. Dort entfalten sich seltene Kräuter und Blumen wie zum Beispiel Arnika oder das gefleckte Knabenkraut - eine wilde Orchidee, die bei uns heimisch ist.
Wir, Ingrid und David, dürfen gemeinsam mit unseren vier Kindern und den Eltern von David den Hof bewirtschaften. Die biologische Wirtschaftsweise ist für uns die einzig richtige. Wichtig ist uns dabei, Kreisläufe zu schließen und eine hohe Biodiversität. Deshalb gibt es bei uns schon seit vielen Jahren extensive Wiesenflächen, die erst sehr spät gemüht werden. Dort entfalten sich seltene Kräuter und Blumen wie zum Beispiel Arnika oder das gefleckte Knabenkraut - eine wilde Orchidee, die bei uns heimisch ist.
unsere Tiere
Mutterkühe und Kälber
Unsere Rinder haben 365 Tage im Jahr Auslauf und grasen vom Frühjahr bis in den Spätherbst auf der Weide. Im Winter gibt es duftendes Heu und hochwertige Silage. Dazu gibt es kleine Mengen hofeigenes Getreide.
Legehennen
Unsere Legehennen lieben es in der Erde zu scharren und picken oder einfach in der Sonne zu baden. Einmal am Tag wird ein Ei gelegt und dann möchtig gegackert! Na klar, so ein Ei ist ja auch viel Arbeit gewesen. Im Nest ist es dann schön bunt weil uns die Vielfalt wichtig ist. Deshalb haben wir verschiedene Rassen, die zwar nicht so eine hohe Legeleistung haben, dafür aber beige, weiße, grüne oder schokobraune einer legen.
Wildmasthendl
Unser Wildmasthendl bekommen wir als Tagesküken. Die ersten zwei bis drei Wochen bleiben Sie eng aneinander gekuschelt im Stall unter der Wärmelampe liegen. Danach gehts ab auf die grüne Wiese. Dort genießen auch sie die Sonne und scharren umher. Warum ist das Fleisch (vor allem die Keulen) vom Wildmasthendl dunkler als bei konventionellen Masthühnern? Weil unsere Hendl langsamer wachsen und mit ca. 10 Wochen zwei bis dreimal so alt werden.
Fische
Wir dürfen auch drei kleine Teiche bewirtschaften. Im klaren Quellwasser schwimmen Forellen und Saiblinge, die wir einsetzen. Natürlich bieten die Teiche auch Lebensraum für viele andere Tiere wie Libellen, Frösche, Wasserläufer, ...
Katzen
Natürlich dürfen bei uns keine Mäusejäger fehlen. Unser stämmiger Kater "Schnurli" sorgt für Mausfrieden. Dabei wird er von "Sara" und "Annemarie" gut unterstütz.
Mutterkühe und Kälber
Unsere Rinder haben 365 Tage im Jahr Auslauf und grasen vom Frühjahr bis in den Spätherbst auf der Weide. Im Winter gibt es duftendes Heu und hochwertige Silage. Dazu gibt es kleine Mengen hofeigenes Getreide.
Legehennen
Unsere Legehennen lieben es in der Erde zu scharren und picken oder einfach in der Sonne zu baden. Einmal am Tag wird ein Ei gelegt und dann möchtig gegackert! Na klar, so ein Ei ist ja auch viel Arbeit gewesen. Im Nest ist es dann schön bunt weil uns die Vielfalt wichtig ist. Deshalb haben wir verschiedene Rassen, die zwar nicht so eine hohe Legeleistung haben, dafür aber beige, weiße, grüne oder schokobraune einer legen.
Wildmasthendl
Unser Wildmasthendl bekommen wir als Tagesküken. Die ersten zwei bis drei Wochen bleiben Sie eng aneinander gekuschelt im Stall unter der Wärmelampe liegen. Danach gehts ab auf die grüne Wiese. Dort genießen auch sie die Sonne und scharren umher. Warum ist das Fleisch (vor allem die Keulen) vom Wildmasthendl dunkler als bei konventionellen Masthühnern? Weil unsere Hendl langsamer wachsen und mit ca. 10 Wochen zwei bis dreimal so alt werden.
Fische
Wir dürfen auch drei kleine Teiche bewirtschaften. Im klaren Quellwasser schwimmen Forellen und Saiblinge, die wir einsetzen. Natürlich bieten die Teiche auch Lebensraum für viele andere Tiere wie Libellen, Frösche, Wasserläufer, ...
Katzen
Natürlich dürfen bei uns keine Mäusejäger fehlen. Unser stämmiger Kater "Schnurli" sorgt für Mausfrieden. Dabei wird er von "Sara" und "Annemarie" gut unterstütz.
Energie
Energieversorgung
Unser Wald liefert uns neben Bauholz auch wertvolle Wärme für unsere Hackschnitzelheizung im Winter. Zusätzlich nutzen wir Sonnenenergie im Sommer und in der Übergangszeit für Warmwasser und Heizung durch unsere Solaranlage. Der Strom kommt zu einem Großteil aus unserer Photovoltaikanlage.
Unser Wald liefert uns neben Bauholz auch wertvolle Wärme für unsere Hackschnitzelheizung im Winter. Zusätzlich nutzen wir Sonnenenergie im Sommer und in der Übergangszeit für Warmwasser und Heizung durch unsere Solaranlage. Der Strom kommt zu einem Großteil aus unserer Photovoltaikanlage.
Partner & Links
Austria Bio Garantie
Unsere Kontrollstelle
www.abg.at
Bioregion Mühlviertel
Eine Gemeinschaft von 2000 Mitgliedern im Mühlviertel
www.bioregion-muehlviertel.at
Austria Bio Garantie
Unsere Kontrollstelle
www.abg.at
Bioregion Mühlviertel
Eine Gemeinschaft von 2000 Mitgliedern im Mühlviertel
www.bioregion-muehlviertel.at